Particella #73 Brunello di Montalcino DOCG
Uvaggio: Sangiovese 100%.

Vinificazione: cordone speronato unilaterale.
Densità: 5952 ceppi/ettaro.
Resa per ettaro: 54 q.li uva.

Fermentazione: spontanea, grazie alla sola azione dei lieviti indigeni che agiscono; con continui rimontaggi e follature del pigiato per oltre 30 giorni.

Affinamento in legno: permanenza in botti da 30 e 50 ettolitri. Per un periodo di 42 mesi. Riposa in bottiglia circa 8 mesi.

Caratteristiche organolettriche: colore rosso rubino luminoso con note granate. Al naso, si apre con giusta lentezza arrivando a note intense ed eleganti di ribes, sensazioni balsamiche e salmastrose. In bocca, si avverte una leggera vena balsamica, integrata da fragranti frutti rossi. Il corpo è vellutato con finale persistente.

Gradazione alcolica : 14,00 %