Gambassino

Zona di produzione:
Vigneti di proprietà situati in una delle zone più vocate di produzione   ad un’ altitudine di circa 550 mt. S.l.m.

Vitigni impiegati:
Cabernet  Sauvignon 85%
Sangiovese 15%  

Tecnica di produzione:
Questo vino nasce da un’attenta selezione di uve di Cabernet Sauvignon e Sangiovese prodotte in un vigneto posto in cima  ad una collina del territorio di Montalcino ad un’altitudine di circa 600 metri dove le uve sono sempre esposte al sole e ben ventilate dove si ha una eccellente maturazione. La raccolta  viene eseguita a mano la fase di fermentazione dura circa 20 giorni nelle bucce in vasche di acciaio inox climatizzate, dove il futuro vino prende le strutture e i profumi che si ritrovano nel degustare il vino.

Affinamento:
Dopo la fase si fermentazione   il vino viene posto in affinamento in Barriques di rovere francese  Ee di Slavonia  per circa  18 mesi  dove assume i profumi caratteristici e intensi , morbidezza e rotondità che lo contraddistingue.  Il vino viene imbottigliato e fatto affinare in bottiglia per circa tre mesi prima di essere messo in commercio.

Note di Degustazione e Abbinamenti:
Di colore rosso rubino intenso con riflessi violaceo ; profumo  elegante ed intenso in finale sentori erbacei; al gusto morbido robusto ed intenso con un finale piacevole. Si sposa egregiamente con primi piatti in genere , carni rosse e formaggi di media stagionatura.

Gradazione alcolica: 13,50% VOL.

Temperatura di servizio consigliata: 18°C